十条食品安全提示

1.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

2.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

3.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

4.不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

5.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

6.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

7.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。

8.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。

9.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

10.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。

不同的食物存放适应的冷藏温度不同，我们可以合理安排放置食物，有些食物在保鲜柜可以存放一年，而有些食品则只能保存一两天。我们要合理小心地安排食物的摆放位置才能让食物一直处于最佳保鲜状态。食物摆放一定要留空隙，不要摆放的密密麻麻。因为这样保鲜效果不好，还会容易产生食物交叉感染。

 

适合放在保鲜柜上层处的食物：剩饭菜、豆制品、熟食、酸奶、甜点等。这些食品在储存时应该避免温度过低而且为了避免交叉污染最好密封好。适合放在保鲜柜下层处的食物：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。一些没有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近内壁的位置，这个位置温度较低，能抑制细菌滋长。

 

适合保存在冷藏室的抽屉中的食物：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。由于这些果蔬含水量较多，长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味现象。而热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存，如果一定要放入保鲜柜，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。适合摆放在保鲜柜门架上的食物：果汁、饮料;有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品;番茄酱、沙拉酱、海鲜酱、黄油、果酱等;以及蛋类食品可以放在门架或者靠近门的位置。